Delphia-kake – en klassisk julefavoritt uten steking 🍫🎄

Noen kaker smaker ikke bare godt – de smaker barndom, jul og tradisjon. Delphia-kake er akkurat en slik kake. Den trenger ingen stekeovn, bare litt tid i kjøleskapet, og resultatet er en rik og mektig sjokoladekake som gjerne dukker opp år etter år her på @LindaLandet.

Denne gangen ble det ekstra koselig på kjøkkenet, for det var nemlig rampenisser på besøk også… og de holder alltid et lite øye med det som skjer, særlig når det er sjokolade involvert. Faktisk var de så flinke til å gjemme seg at jeg først oppdaget dem da jeg så gjennom videoen i etterkant.

Hele prosessen kan du se i videoen på Youtube @LindaLandet

---

En kake med historie

Delphia-kake har lange tradisjoner i mange norske hjem. Den lages ofte til jul, men passer like godt resten av året når man vil ha noe enkelt, trygt og velkjent. Lag på lag med sjokolade, kjeks og små overraskelser gjør hver skive litt forskjellig – akkurat slik hjemmelaget kake skal være.

---

Slik lager jeg Delphia-kake

Jeg starter med å smelte Delphiafett, som er et fast vegetabilsk fett, ikke ulikt kokosfett. Når fettet er smeltet, settes det til side for å avkjøles.

Deretter smelter jeg sjokolade på svak varme sammen med litt sterk kaffe. Jeg bruker både kokesjokolade og melkesjokolade – det gir en god balanse mellom fylde og sødme.

Egg og sukker vispes til en luftig eggedosis før sjokoladeblandingen helles i. Så tilsettes det avkjølte Delphiafettet, litt og litt, mens det vispes videre. For å unngå sprut settes hastigheten på mixeren litt ned.

Når selve sjokoladeblandingen er klar, er det tid for det morsomste: lagene.

---

Lag på lag – slik bygges kaken

Jeg bruker en brødform som dekkes med plastfolie. Deretter fylles formen lagvis:

• Først et lag sjokoladeblanding
• Så et lag glutenfri kjeks
• Deretter gelétopper
• Litt julemarsipan for dem som liker det

Dette gjentas til formen er full, og til slutt avsluttes det hele med et lag sjokolade på toppen. Kaken pyntes med gelétopper før den dekkes med plastfolie og settes i kjøleskapet.

---

Tålmodighet lønner seg

Delphia-kaken trenger tid for å sette seg. Etter ett døgn i kjøleskapet har den stivnet helt og kan tas forsiktig ut av brødformen. Da er den klar for servering – og for å skjæres i fine skiver som viser alle de gode lagene inni.

---

En kake for koselige stunder

Denne Delphia-kaken er perfekt til julekaffen, som dessert, eller bare som noe godt å dele med familie og venner. Og om det skulle dukke opp en rampenisse eller to underveis, ja – da er det bare et ekstra tegn på at det er jul.

Vil du se hele prosessen steg for steg? Oppskriften ligger også ute som video på YouTube – der rampenissene er enda litt mer aktive.

Vel bekomme!

God «bakst» – og riktig god julestemning her fra @LindaLandet 🎄🍫

En video til dette innlegget finner du på Youtube @LindaLandet