Glutenfri pizza fra bunnen av

Glutenfri pizza fra bunnen av er enklere enn mange tror. Denne oppskriften gir en saftig og smakfull pizzabunn som holder godt sammen, og som er enkel å få sprø. Her @LindaLandet lager jeg bunnen med en enkel forsats, grov glutenfri melblanding og noen få ingredienser som sørger for både smak og god konsistens. Oppskriften passer perfekt som en trygg hverdagsfavoritt – og kan toppes med akkurat det du liker best

Å lage glutenfri pizza fra bunnen av trenger ikke være vanskelig. Med en enkel forsats, riktig melblanding og litt tålmodighet får du en bunn som er både saftig, smakfull og lett å jobbe med. Denne oppskriften er laget her @LindaLandet, og er blitt en sikker vinner når vi vil ha noe enkelt og godt til middag.

Videoen til denne oppskriften, og hvordan jeg gjør det finner du hos meg på Youtube.com @LindaLandet

---

Ingredienser

Forsats

• 2,5 dl lunkent vann

• 1 ts honning

• 50 g tørrgjær

Deigen

• • 2 dl Semper Grov Mix (mer ved behov)

  • 1 ss linfrø

  • 1 ss havregryn

  • ½ ss pofiber

  • 1–2 ss matolje

Topping

• • • Det du liker. Jeg bruker ofte kjøttdeig, pølser og ost.

---

Slik lager du glutenfri pizza fra bunnen av

 Lag forsatsen

Bland lunkent vann, honning og tørrgjær i en bolle. Pisk det sammen med en håndvisp. Dekk bollen med et klede og la forsatsen hvile i 10 minutter. Rør lett rundt før du går videre.

Bland inn de tørre ingrediensene

Tilsett Semper Grov Mix, linfrø, havregryn og pofiber i forsatsen. Rør godt til alle klumper er borte. Deigen skal være myk og litt bløt. Er den for tynn, rører du inn litt ekstra Semper-mel. Ha i matoljen og rør til deigen er jevn. La den hvile i 10 minutter til.

Smør deigen utover bakeplaten

Kle en stekeplate med bakepapir. Hell deigen over og smør den jevnt utover. Bruk gjerne litt matolje på hendene eller en slikkepott for å få en jevn overflate. La deigen heve i 30 minutter.

Forstek pizzabunnen

Prikk hele deigen med en gaffel for å unngå bobler under steking. Forstek bunnen på 200°C i ca. 10 minutter. Når den er ferdig, løsner du bunnen fra bakepapiret og fjerner papiret. Dette gjør at bunnen ikke blir for myk eller deigete.

5. Ha på fyllet

Legg på det fyllet du liker best. Jeg bruker gjerne kjøttdeig, pølser og ost, men du kan velge hva som helst av grønnsaker, saus og ostetyper.

6. Stek den glutenfrie pizzaen ferdig

Sett tilbake pizzaen i ovnen og stek den på 200–250°C i ca. 10 minutter, avhengig av hvor sprø du vil ha den.

---

Klar til servering

Nå har du en glutenfri pizza som både er saftig og full av smak. Den sprø, men samtidig myke bunnen gjør den til en favoritt her på @LindaLandet. Server den rett fra ovnen – og nyt et glutenfritt måltid som smaker som «ekte» pizza.