Glutenfrie rundstykker - myke og luftige

Videoen til denne oppskriften finer du @LindaLandet

Ingredienser:

• 2–300 g Semper finmix (hvit melblanding)
• 2 ss Semper pofiber
• 3 ss Jyttemel (evt. glutenfritt bokhvetemel)
• Glutenfrie havregryn etter smak
• 1 pakke tørrgjær
• ½ ts salt
• 3 dl lunkent vann
• 1 ts honning
• 1 dl matolje (+ litt ekstra om nødvendig)
• 1 egg
• 1 ss crème fraîche (toppet)
• Linfrø etter ønske (valgfritt)
• Ca. 1 dl revet ost
• 4 pølser i biter

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen mel, pofiber, jyttemel/bokhvetemel, havregryn, gjær og salt i en bolle.
2. Rør honning inn i lunkent vann. Tilsett olje, egg og crème fraîche. Bland godt.
3. Hell væsken i det tørre, og rør til alt er godt blandet.
4. Ha i linfrø (valgfritt),rør frøene inn i deigen og la den hvile noen minutter.
5. Juster konsistensen med mer mel om nødvendig/ønskelig.
6. Rør inn ost og pølsebitene. Tilsett ev. litt mer olje for en smidig deig.
7. Dekk bollen med kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca. 30 minutter.
8. Rør i deigen, fordel i muffinsformer, og la heve 30 min til.

Stek nederst i ovnen på 200 °C i ca. 20 minutter. Sjekk etter 15 min så de ikke blir for mørke.

👉 Husk: Ikke stek for lenge – da blir de tørre.

Lykke til med bakingen! 🥖

Linda Ø.